مصنوعة من الأسماك النيئة الطازجة المعالجة في عصائر الحمضيات الطازجة ، وغالبًا ما تكون الجير أو الليمون. كما أنه متبل بالعجّة أو الفلفل الحار أو غيره من التوابل ، كما يضاف البصل الأحمر المخلوط والملح والكزبرة