Bei der Kombination von Wein und indischen Gerichten kommt es darauf an, die reichen Aromen, Gewürze und die Intensität der Gerichte auszugleichen. Hier sind einige der besten Weine, die zur indischen Küche passen: 1. Riesling (halbtrocken) Passt am besten zu: Würzige indische Gerichte wie Chicken Tikka Masala, Vindaloo und Biryani. Warum: Die leichte Süße des halbtrockenen Rieslings gleicht die Schärfe würziger Speisen aus und unterstreicht komplexe Aromen. Seine Säure schneidet durch die Reichhaltigkeit von Currygerichten. 2. Gewürztraminer Passt am besten zu: Gerichte mit starken aromatischen Gewürzen wie Samosas, Butterhähnchen oder Korma. Warum: Gewürztraminer hat ein einzigartiges blumiges und würziges Aroma, das wunderbar zu den kräftigen Gewürzen der indischen Küche passt, vor allem zu solchen mit cremigen Soßen oder leichter Schärfe. 3. Sauvignon Blanc Passt am besten zu: Frische, leichte indische Gerichte wie Chana Masala, Aloo Gobi oder Tandoori Chicken. Warum: Die knackige Säure und die Zitrusnoten des Sauvignon Blanc erfrischen den Gaumen und passen gut zu krautigen und vegetarischen Gerichten. 4. Chardonnay (ungefiltert) Passt am besten zu: Gerichte wie Lamm Rogan Josh, Tandoori-Lachs oder Paneer Tikka. Warum: Ein trockener, ungetrockneter Chardonnay hat genug Körper, um mit reichhaltigen Currys zu harmonieren, ohne das Gericht zu erdrücken, und seine knackige Säure ergänzt die Aromen. 5. Spätburgunder Passt am besten zu: Gerichte wie Chicken Korma, Shahi Paneer oder Lamm Biryani. Warum: Der Pinot Noir ist leicht mit weichen Tanninen und fruchtigen Noten, die sowohl zu Fleisch- als auch zu vegetarischen Gerichten passen, ohne die Gewürze zu überlagern. 6. Zinfandel Passt am besten zu: Herzhafte und rauchige indische Gerichte wie Lamm Vindaloo, Grillhähnchen oder Seekh Kebabs. Warum: Zinfandel ist reichhaltig und kräftig, mit genügend Struktur und Würze, um die Tiefe der Aromen in diesen Gerichten zu bewältigen. 7. Rosé (trocken) Passt am besten zu: Gerichte wie Paneer Butter Masala, Garnelen-Curry oder Gemüse-Samosas. Warum: Ein trockener Rosé verfügt über ein ausgewogenes Verhältnis von Fruchtigkeit und Säure, was ihn vielseitig genug macht, um zu einer Vielzahl von Gerichten zu passen, insbesondere zu solchen mit mäßigem Gewürzgehalt. 8. Syrah/Shiraz Passt am besten zu: Gegrilltes Fleisch wie Tandoori-Hähnchen, Lamm Seekh Kebab oder Ziegencurry. Warum: Der tiefe, rauchige Geschmack des Syrah ergänzt die Grillaromen von Tandoori-Fleisch und Gerichten mit reichhaltigen, würzigen Saucen.