Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά, δύο παραδοσιακές ελληνικές ποικιλίες που καλλιεργούνται σε προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες στην Κρήτη. Με φωτεινό κόκκινο χρώμα, ευχάριστη γεύση και αρώματα που θυμίζουν φρούτα του δάσους και κανέλας. Συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κρεατικά και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.