Sri-Lankischer Veggie Fried Rice Veggie Fried Rice ist ein beliebtes, schnelles und aromatisches Gericht in Sri Lanka. Es wird oft in Restaurants, bei Festen oder als Street Food serviert. Die sri-lankische Version ist besonders würzig, da sie mit Curryblättern, Pandanblättern und Sojasauce verfeinert wird. Hauptzutaten: ✔ Gekochter Basmati- oder Samba-Reis (am besten vom Vortag) ✔ Verschiedene Gemüsesorten: Karotten 🥕 Paprika 🌶 Frühlingszwiebeln 🧅 Erbsen & Bohnen Weißkohl oder Chinakohl ✔ Knoblauch, Ingwer & grüne Chilis 🌶 ✔ Curryblätter & Pandanblätter für das authentische Aroma ✔ Sojasauce, Austernsauce (optional), Pfeffer, Kurkuma ✔ Eier (optional, für extra Geschmack) ✔ Ghee oder Kokosöl zum Anbraten