Biryani mit Lammfleisch (Mutton Biryani) ist ein berühmtes indisches Reisgericht, das für seine aromatischen Gewürze und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Es besteht aus zartem Lammfleisch, das mit duftendem Basmati-Reis, Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und einer Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kardamom, Nelken, Zimt, Safran und Koriander gekocht wird.