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chilaquiles, un plato mexicano que consiste en tiras o trozos de tortillas de maíz que se fríen, luego se saltean con salsa verde o roja y se cubren con queso, crema (una salsa de crema fina y dulce) y cebolla. También se puede agregar pollo desmenuzado durante el proceso de cocción, y las versiones del plato en cazuela son populares.