Sabores de elección. Mezcla de harina de arroz, trigo y soja. La pinsa romana es una receta mucho mas antigua de la pizza napolitana. La diferencia entre la pinsa y la pizza es el diferente método de preparación de la masa. Para hacer la pinsa se utiliza una mezcla de harinas y una hidratación mas alta. Además, la pinsa requiere un tiempo de fermentación muy largo.