Gluteeniton pyynnöstä Hong Kong Cha Siu porssanliha(Hong Kong Cha Siu) on klassinen kiinalainen paistettu liha, joka valmistetaan pääasiassa sianlihasta, erityisesti sianhartioista tai -kyljistä. Ruokalajin erityispiirre on sen houkutteleva punainen väri, murea ja mehukas liha sekä makea maku. Cha Siu -lihan valmistuksessa sianliha marinoidaan yleensä erityisellä marinadilla, ja marinoitu liha paistetaan uunissa. Paiston aikana lihaa voidaan voidella hunajalla, mikä lisää kiiltoa ja makeutta. Se on monien suosikkiruoka ja erittäin suosittu.