Gluteeniton pyynnöstä Pekingin porsaanlihaa (Peking pork) on klassinen kiinalainen ruokalaji. Tämä ruokalaji valmistetaan pääasiassa porsaanlihasta, johon lisätään mausteita, ja lopuksi voidaan lisätä myös vihanneksia, kuten vihreitä paprikoita ja sipulia, värin ja suutuntuman lisäämiseksi. Tämä ruokalaji on kirkkaan punainen, sen maku on herkullinen ja voimakas, ja se tarjoillaan yleensä riisin kanssa.