Osterikastikkeessa paistetut vihannekset（蚝油蔬菜） on suosittu kiinalainen arkiruoka, jonka salaisuus on tuoreet raaka-aineet ja herkullinen maku. Ruokalajiin käytetään sesongin vihanneksia, esimerkiksi parsakaalia ja kiinankaalia, ja makua antaa erityinen osterikastike. Vihannekset paistetaan nopeasti pannulla, jolloin ne säilyttävät rapeutensa.