Gluteeniton pyynnöstä Katkarapuja ja Sichuan chilikastike (Shrimp and Sichuan chili sauce) on ainutlaatuinen kiinalainen ruokalaji, joka valmistetaan pääasiassa tuoreista katkaravuista ja Sichuanin erityisestä chilikastikkeesta. Tämä ruokalaji on tunnettu sen mausteisesta mausta ja runsaasta aromista, ja se on erityisen suosittu voimakkaista mauista pitäville ruokailijoille. Tämä ruokalaji on houkuttelevan värinen ja tarjoillaan yleensä riisin kanssa, mikä tyydyttää makunystyröitä ja tarjoaa runsaasti ravinteita.