Gluteeniton pyynnöstä Kung Pao -katkaravut (Kung Pao Shrimp) on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on peräisin Sichuanin keittiöstä ja jonka pääraaka-aineena ovat katkaravut. Tämän ruokalajin erityispiirre on sen herkullinen, hieman mausteinen maku ja monipuolinen suutuntuma. Kaspianpähkinät lisäävät rapeutta, mikä tekee koko annoksesta entistä maukkaamman. Kung Pao -katkaravut ovat värikkäitä ja niiden maku on ainutlaatuinen.