Gluteeniton pyynnöstä Katkarapuja kuumalla valurautalevyllä (Shrimp on a hot cast iron plate ) on ainutlaatuinen kiinalainen ruokalaji, joka valmistetaan tuoreista katkaravuista kuumalla valurautalevyllä. Tämä ruokalaji on saanut suosiota sen mureiden katkarapujen ja lämpimästi paistetun aromin ansiosta. Ruokalaji tarjoillaan yleensä suoraan valurautalevyn päällä, mikä tekee siitä sekä kauniin että lämpimänä pysyvän. Se tarjoillaan usein riisin kanssa, ja se on erinomainen valinta perheillallisille tai ystävien kokoontumisiin.