Gluteeniton pyynnöstä Kanaa ja mustapapukastike (Chicken and black bean sauce ) on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka valmistetaan pääasiassa mureasta kanasta ja fermentoiduista mustapavuista (mustapaputahna). Mustapavun ainutlaatuinen maku yhdistyy kanan herkullisuuteen, mikä tekee siitä maukkaan ja mieleenpainuvan. Kanaa ja mustapapukastike tarjoillaan yleensä riisin kanssa, ja se on sekä herkullinen että ravinteikas kotiruoka.