Gluteeniton pyynnöstä Punaisessa kastikeessa tofu (Tofu in red sauce) on herkullinen ja suosittu kiinalainen kasvisruoka, joka valmistetaan pääasiassa tofusta ja punaisesta kastikkeesta. Kastike koostuu yleensä soijakastikkeesta, sokerista, valkosipulista, inkivääristä ja muista mausteista. Tämä kastike antaa tofulle voimakkaan makean ja suolaisen maun. Tämä ruokalaji on tunnettu sen rikkaasta mausta ja kauniista väriestä.