L'histoire du petit gâteau est controversée, certains affirment qu'il a été créé en Italie, d'autres qu'il a été créé par le chef français basé à New York, Jean-Georges Vongerichten, lorsqu'il s'est trompé dans la quantité de farine qu'il allait utiliser dans la recette des cupcakes. Une autre version raconte que le bonbon a été créé par un apprenti chef des États-Unis qui a surchauffé le four pour préparer des cupcakes, mais ils ont quand même été servis, gagnant l'appréciation des clients.