Cépage : Syrah (100 %). Origine : Sols schisteux de Quinta do Sobreiró de Cima, principalement exposés au sud. Vinification : Vendanges manuelles en petites caisses perforées. Réception avec égrappage et foulage immédiat. Fermentation en cuves inox, avec macération à température contrôlée d'environ 23 °C et macération prolongée. Une partie du lot a subi une fermentation malolactique en fûts de chêne français usagés. Élevage : Élevage en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille. Notes de dégustation : À Quinta do Sobreiró de Cima, nous avons sélectionné les meilleurs raisins de Syrah pour créer ce vin. D'une robe grenat profond, il offre un arôme discret de fruits noirs très mûrs, d'épices et de notes balsamiques typiques du cépage. L'élevage en fûts de chêne français et américain apporte une légère touche de cacao et de toast à la minéralité de la Syrah. En bouche, il est intensément fruité, avec des tanins veloutés et une finale longue et persistante.