Je commence par faire cuire les bucatini al dente, puis je jette le guanciale croustillant, les oignons, l'ail et les tomates dans la poêle, je mélange le tout pour créer une sauce intense, j'ajoute une poignée de Gran Kinara râpé à la fin - et voilà, mes uniques Bucatini all'Amatriciana sont prêts ! C'est exactement ce que vous mangerez à Amatrice, près de Rome. 450g