C'est le seul endroit en Europe, en dehors du Piémont, où l'on peut manger un tel tartare. Je le sers avec une focaccia maison, de la pâte chimichurri, des noix de macadamia, de l'ancre de piment et de l'huile de pépins de raisin pressée à froid de la Warmian Manufactory. Burrata de : caseificiopalazzo.com 400g