Txistorra del norte al vermuth (txistorra du nord au vermouth)

Anchois frais de Vilanova frits avec de la farine sévillane.

Croquettes de Txipiron (4 unités)

Œufs brouillés aux crevettes et aux champignons

Steak d'aloyau grillé avec pommes de terre, réduction de porto et foie mi cuit.

Omelette de pommes de terre et d'oignons pochés à la txistorra de Navarre

Omelette de pommes de terre avec oignons confits et 50% de jambon ibérique, cuite sur plac...

Omelette de pommes de terre XL aux oignons confits et à la truffe cuite sur place *spécial...

Omelette aux pommes de terre et aux oignons pochés, à la mode de Bilbao, cuite sur place.

Omelette à la morue préparée sur place

Omelette aux légumes (poivrons, courgettes, oignons...etc)

Girgola, gulas del Norte et crevettes avec une touche d'ail et de piment.

Salade d'algues wakame aigre-douce avec saumon fumé, crevettes, caviar et une touche de ma...

Entrecôte de veau issu de vieux bœuf biologique (500g) avec pommes de terre et poivrons ma...

Boulettes de viande maison au vin blanc spécial Maritxu

Ragoût, jambon ibérique et croquettes de poulet

Boudin noir de Burgos de Oña aux poivrons du piquillo et œuf de poules élevées en plein ai...

Assortiment de charcuteries et de fromages ibériques.

Assortiment de fromages (Manchego, brie français, fromage de chèvre et fromages de Navarre...

Œufs brouillés avec des œufs de poules élevées en plein air et 50 % de jambon ibérique ceb...

Croquettes de crevettes faites maison.

Bar frais du jour (700g) à la sauce "Donostiarra" avec salade et pommes de terre maison.

Entrecôte de veau provenant d'anciens élevages biologiques 1 kilo ou plus avec frites mais...

Tentacule de poulpe sur un lit de pommes de terre truffées, avec du pumenton de la vera et...

Jarret de porc (1 kilo) avec une sauce à la bière belge et une touche de chocolat spécial ...