Son créateur était Matthew Gloag, qui a nommé son whisky en l'honneur de l'oiseau sauvage écossais le plus populaire, à savoir la perdrix rouge "Red Grouse". En 1905, la marque devient "Famous" - le whisky Matthews est devenu si populaire qu'il a commencé à s'appeler "The Famous Grouse". Il est fabriqué en mélangeant des distillats de malt de distilleries telles que Macallan et Highland Park avec des whiskies de grain doux. Le tout mûrit dans des fûts de bourbon américains de premier remplissage. Odeur : Brillante, distincte. Fleurs coupées, accent d'orge et douceur de caramel. Goût : Léger et bien équilibré. Des épices, une pointe de malt, du caramel, une délicate touche fumée. Finale : Pas trop longue. Doux, avec une pointe de caramel.