एक वेज पुलाव चावल और सब्जियों का एक पॉट डिश है या एक प्रोटीन है जिसे सुगंधित (प्याज, लहसुन, अदरक आदि), मसालों और जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।