Il Bombay Sapphire Gin ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone. L’ananas sulla bottiglia è simbolo di ospitalità, mentre le due asce rappresentano le famiglie che hanno preso parte alla terza crociata.