È l'unico posto in Europa, al di fuori del Piemonte, dove si può mangiare una tartare come questa. La servo con focaccia fatta in casa, pasta chimichurri, noci di macadamia, ancora peperoncino e olio di vinaccioli spremuto a freddo dalla Manifattura Warmian. Burrata da: caseificiopalazzo.com 400g