49% Simmer Gin è un gin aromatico e rinfrescante creato per celebrare il crepuscolo estivo delle Shetland, conosciuto localmente come Simmer Dim. Le lunghe giornate estive e la durata del cielo ambrato al tramonto influenzano le otto sostanze botaniche della nostra ricetta, tra cui la buccia d'arancia e la radice di liquirizia.