ヴィオジーニョは、ドウロ地方の古木、バイショ・コルゴで栽培されるブドウ品種です。房と果実が小さく、熟すのが早く、うどんこ病や腐敗病に非常に弱く、温暖で日当たりの良い気候を好みます。様々な土壌で生育し、濃厚な花の香り、エキゾチックなフルーツの風味、そして豊かなミネラル感など、魅力的な官能特性を持つ、しっかりとした構造のワインを生み出します。酸化されにくいため、この品種のワインは熟成に適しています。