ヴィオジーニョは、ドウロ地方の古いブドウ畑、この場合はバイショ・コルゴで栽培されているブドウ品種です。房と果実が小さく、熟すのが早く、うどんこ病や腐敗病に非常に弱く、温暖で日当たりの良い気候を好みます。様々な土壌でよく育ち、しっかりとした構造のワインを生み出します。そのワインは、濃厚な花の香り、エキゾチックなフルーツの香り、そして豊かなミネラル感といった魅力的な官能特性を備えています。酸化に対する感受性が低いため、この品種から作られたワインは優れた熟成能力を持っています。