ブドウ品種：シラー（100%）。産地：キンタ・ド・ソブレイロ・デ・シーマの片岩土壌。主に南向き。醸造：小さな穴あき箱に手摘みで収穫。除梗後、直ちに破砕。ステンレスタンクで発酵。約23℃の温度管理下で浸軟させ、長時間浸軟させる。一部のバッチは、使用済みのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。熟成：瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。テイスティングノート：キンタ・ド・ソブレイロ・デ・シーマでは、最高のシラー種を厳選し、このワインを造りました。濃いガーネット色で、熟した黒い果実、スパイス、そしてこの品種特有のバルサムの香りが控えめに感じられます。フレンチオークとアメリカンオークで熟成させることで、シラーのミネラル感にほのかなココアとトーストの風味が加わりました。口に含むと、濃厚なフルーティーさとベルベットのようなタンニンが広がり、余韻は長く続きます。