シノ グランデ レッド – セトゥーバル半島地域 ブドウ品種: カステラン 50%、トゥリガ ナシオナル 20%、シラー 20%、カベルネ ソーヴィニヨン 10% 収穫: 9 月下旬 原産地: パルメラ市の恵まれた地域、フェルナンド ポーにあるブドウ畑。 土壌: 砂地 気候: 地中海性 醸造: 温度管理されたステンレス スチールの大桶で発酵、果皮を長時間浸軟。フランス産およびアメリカ産オークのハーフバレルで 4 か月間熟成。5 年の熟成が推奨されます。 テイスティングノート: ルビー色のワイン、凝縮感があり、良質のタンニンが豊富で非常に複雑。熟した赤い果実を思わせるアロマが、バニラのタッチを与える木の香りと非常によく調和しています。持続性のある長い余韻。 アルコール度数: 13.5%総酸度：酒石酸4.87g/dm3 pH：3.70 残糖：4.5g/dm3 おすすめ料理：肉料理、チーズ料理、ソーセージ料理とよく合います。醸造家：ハイメ・ケンデラ