Autorem przepisu był mnich Marco D'Aviano, który brał udział w powstrzymywaniu ekspansji islamu w Europie. Kiedy armia islamska próbowała najechać Wiedeń w 1683 roku, poniosła dotkliwą porażkę i musiała uciekać, pozostawiając w mieście wiele dóbr i produktów. Uważa się, że to właśnie później zakonnicy zetknęli się z kawą. Nazwa „cappuccino” wzięła się od kaptura habitu franciszkanów, zwanego „capppa”, który ma ten sam kolor co napój. Oryginalny przepis wykorzystuje kawę espresso, mleko i spienione mleko. W Brazylii mamy tradycję dodawania czekolady, cynamonu i mleka w proszku! Coraz smaczniej!