Recepturę opracował mnich Marco D'Aviano, który brał udział w powstrzymaniu najazdu islamu w Europie. Kiedy armia islamska próbowała najechać Wiedeń w 1683 roku, poniosła dotkliwą porażkę i musiała uciekać, pozostawiając po sobie wiele dóbr i produktów. Uważa się, że to właśnie wtedy zakonnicy po raz pierwszy zetknęli się z kawą. Nazwa „cappuccino” pochodzi od nakryć habitów franciszkanów, zwanych „cappa”, które mają ten sam kolor co napój. Oryginalny przepis zawiera kawę espresso, mleko i spienione mleko. W Brazylii tradycyjnie dodajemy czekoladę, cynamon i mleko w proszku! Dzięki temu jest jeszcze smaczniejsze!