Sino Grande Red – Region Półwyspu Setúbal Odmiany winogron: 50% Castelão, 20% Touriga Nacional, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon Zbiory: koniec września Pochodzenie: winnica położona w Fernando Pó, uprzywilejowanym regionie gminy Palmela. Gleba: piaszczysta Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze z przedłużoną maceracją skórek. Leżakowanie przez 4 miesiące w półbeczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Zalecane przez 5 lat. Notatki degustacyjne: Wino o rubinowej barwie, skoncentrowane, bogate w dobrej jakości taniny, bardzo złożone, z aromatami przypominającymi dojrzałe czerwone owoce, bardzo dobrze połączone z drewnem, które nadaje mu nutę wanilii. Trwały i długi finisz. Zawartość alkoholu: 13,5% obj. Kwasowość całkowita: 4,87 g kwasu winowego/dm3 pH: 3,70 Cukier resztkowy: 4,5 g/dm3 Polecane dania: Pasuje do wszystkich dań mięsnych, serowych i kiełbasianych. Winiarz: Jaime Quendera