Zaczynam od ugotowania al dente bucatini, a następnie na patelnię wrzucam kruchy guanciale, cebulę, czosnek, pomidory, mieszając to wszystko razem, by stworzyć intensywny sos, dodając na koniec szczyptę startego sera Gran Kinara - i voilà, gotowe jest moje wyjątkowe Bucatini all'Amatriciana! Dokładnie takie zjesz w Amatrice niedaleko Rzymu.