Ogórkowa to aromatyczna zupa, gotowana na bazie bulionu warzywnego lub mięsnym, z dodatkiem kiszonych ogórków, marchwi, pietruszki i ziemniaków. Doprawiona liściem laurowym, zielem angielskim i świeżym koperkiem. Podawana z kleksem śmietany i świeżo posiekanym koperkiem.