Tradycyjny żurek na domowym zakwasie, wzbogacony o kawałki boczku i delikatne jajko z dodatkiem ziemniaków oraz włoszczyzny. Danie jest doprawione ostrym chrzanem i aromatycznym majerankiem, podawane z chrupiącym chipsem z pietruszki. Towarzyszy mu świeże pieczywo własnego wypieku