Achar Gosht to autentyczny pakistański przepis. Aby dokładnie przetłumaczyć, Achar to Marynata, a Gosht to Czerwone Mięso. Więc zasadniczo mięso gotuje się w przyprawach, które są używane w tradycyjnej marynacie. Dodatek tych właśnie przypraw nadaje temu curry ziemisty smak i jest bardzo aromatyczny.