Aguardente bagaceira produzida a partir da destilação de bagaços frescos seleccionados loga após a vindima. O processo utilizado para a extração do álcool é o de destilação por stripping fazendo passar vapor pelas massas (grainhas e cascas) que sobram do processo de fermentação dos vinhos. Após destilação de vários lotes, as aguardentes são seleccionadas, preparadas e lotadas de forma a obter um produto com harmonia e equilibrio. Aguardente envelhecida em cascos de carvalho para um sabor mais suave e complexo. A frescura e complexidade desta aguardente, faz com que seja uma excelente opção como digestivo, que tanto pode ser apreciada só ou em conjunto com um bom café expresso. NOTAS DE PROVA O aroma desta aguardente é frutado, fresco e característico deste produto, com ligeiro aroma a madeira. Na boca é frutada, elegante e suave, com sabor característico a bagaço envelhecido.