مریشکی سورکراوەی کریسپی خواردنێکی ستانداردە لە خواردنی کانتۆنی باشوری چین و هۆنگ کۆنگ. مریشکەکە بە شێوەیەک سوور دەکرێоەوە کە پێسلەڕ لەڕادەبەدەر وردە وردە ەڵ ەڵام گۆشоە ت واڕاinguەیەک ەrigە ، ، ،ام گۆشót. Frango frito crocante é um prato padrão na culinária cantonesa do sul da China e Hong Kong. O frango é frito de forma que a pele fique extremamente crocante, mas a carne branca é relativamente macia.