Recebemos, diariamente, ostras provenientes de depuradoras certificadas, em que os lotes que nos são atribuídos têm um período mínimo de depuração de 8 dias com o objetivo de reduzir a probabilidade de contaminação (o período mínimo legal é de 48h). Contudo, quando os alimentos são servidos crus, o risco de contaminação nunca é nulo e o cliente deverá ter consciência disso mesmo. Alergénios: moluscos.