polvilhar uma forma com açúcar de confeiteiro. Reserve enquanto prepara a mistura de marshmallow. O próximo passo é adicionar a aquafaba, (agua dos Grãos de Bico), amido de milho e o extrato de baunilha numa tigela. Usando uma batedeira, bater a mistura até obter picos firmes. Demora aproximadamente 10 minutos. A função do amido de milho é estabilizar a aquafaba e ajudá-la a manter sua forma. Coloque a tigela no frio (ou outro local fresco) enquanto prepara a mistura de mel e gelatina (sem sabor). Combine água e o preparado de mel e gelatina em uma panela pequena. Leve o conteúdo ao fogo baixo, mexendo sempre. Em seguida, adicionar o preparado e abaixe o fogo para médio. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos até que tudo esteja totalmente integrado e aquecido. Coloque o merengue de aquafaba na bancada e volte a bater com a batedeira. Despeje lentamente o “xarope” de mel e gelatina. certificar que está homogéneo. A mistura de marshmallow ficará levemente brilhante. Use uma espátula de silicone para transferir a mistura de marshmallow para a forma polvilhada anteriormente. Deixe-o em um local fresco por 1-2 horas antes de cortar em quadrados