Он начинал свою жизнь в Гватемале, но теперь родом из Тринидада и дистиллируется компанией Angostura по тому же рецепту Zaya, который выдерживается в бочках из белого дуба, представляет собой смесь от трех до пяти ромов, каждый из которых выдерживается в течение 12 лет, а затем пять раз дистиллируется.