Уйгурский лагман — это традиционное уйгурское блюдо, представляющее собой ароматный и сытный суп с домашней лапшой, мясом (чаще всего говядина или баранина), овощами и специями. Лапша для лагмана готовится вручную, что придает ей особую текстуру. В суп добавляются такие овощи, как помидоры, болгарский перец, морковь, лук, а также соевый соус и специи для насыщенного вкуса. Лагман обладает глубоким ароматом, является сытным и идеально подходит для обеда или ужина.