Это новый красный чай из провинции Хунань. Господин Ся недавно решил добавить в свой красный чай сычуаньский перец. Это экстравагантное решение привело к появлению возможно новой легенды в чайной среде. Конечно же в готовом продукте нет перца, разве что его небольшие остатки на чайных ворсинках. Но результат воздействия такого необычного компонента налицо. На время ферментации к чайным листьям добавляют дикий горный перец, известный науке как Lindera cubeba (Sieb. et Zucc.) Bl. Это интересное дерево, встречающееся в основном в Юго-восточной Азии и издавна известное своей пользой. Плоды этого дерева и были добавлены к чайным листьям во время ферментации, благодаря этому Шанху Хун Ча обладает приятным лимонным ароматом.