Brie kirli beyaz, yumuşak olgunlaşmış bir peynirdir, kremsi bir iç kısmı ve yumuşak, çiçekli, yenilebilir beyaz küf kabuğu vardır ve bir incelik olarak kabul edilir. Brie'nin lezzeti zengin, tereyağlı, meyvemsi ve güçlü topraksı bir aromaya sahiptir. Brie, kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis edilir.