İmparator Shen-Nung, ilkbahar esintisinde ritmik olarak sallanan yabani bir ağacın gölgesinde su kaynatırken bu içeceği tesadüfen keşfetti. Şans eseri, imparatorun tenceresine birkaç yaprak düştü ve ortaya çıkan infüzyonu içti. Rahatladı ve özel bir esenlik duygusu yaşadı. Böylece çay doğdu.