İmparator Shen-Nung, bahar havasında ritmik olarak sallanan yabani bir ağacın gölgesinde su kaynatırken tesadüfen bu içeceği keşfetti. Bir tesadüf eseri, imparatorun tenceresine birkaç yaprak düştü ve elde edilen çayı içti. Kendini rahatlamış ve özel bir mutluluk duygusu içinde hissediyordu. Böylece çay doğmuş oldu.