Üzüm Çeşitleri: Syrah (%100). Menşei: Quinta do Sobreiró de Cima'nın şistli toprakları, ağırlıklı olarak güneye bakmaktadır. Şarap Yapımı: Küçük delikli kutulara elle hasat edilir. Saplarından ayrılarak ve hemen ezilerek alınır. Paslanmaz çelik fıçılarda fermantasyon, yaklaşık 23ºC'lik kontrollü bir sıcaklıkta uzun süreli maserasyonla yapılır. Partinin bir kısmı kullanılmış Fransız meşe fıçılarında malolaktik fermantasyona tabi tutulmuştur. Yaşlandırma: Şişelenene kadar paslanmaz çelik fıçılarda yaşlandırılır. Tadım Notları: Quinta do Sobreiró de Cima'da, bu çeşidi yaratmak için en iyi Syrah üzümlerini seçtik. Koyu garnet renginde, çok olgun siyah meyve, baharat ve üzüm çeşidinin tipik balzamik notalarının ölçülü bir aromasına sahiptir. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandırma, Syrah'ın mineral karakterine hafif bir kakao ve kavurma dokunuşu ekledi. Damakta yoğun meyvemsi, kadifemsi tanenler ve uzun, kalıcı bir bitiş.