Sino Grande Red – Setúbal Yarımadası Bölgesi Üzüm çeşitleri: %50 Castelão, %20 Touriga Nacional, %20 Syrah, %10 Cabernet Sauvignon Hasat: Eylül sonu Menşei: Palmela belediyesinin ayrıcalıklı bir alanı olan Fernando Pó'da bulunan üzüm bağı. Toprak: Kumlu İklim: Akdeniz Şarap yapımı: Kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik fıçılarda fermantasyon ve uzun süreli kabuk maserasyonu. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 4 ay olgunlaştırılır. 5 yıl saklanması önerilir. Tadım notları: Yakut renkli, yoğunlaştırılmış, kaliteli tanenler açısından zengin, çok karmaşık, olgun kırmızı meyveleri anımsatan aromalarla, ona bir dokunuş vanilya veren odunla çok iyi birleşmiş. Kalıcı ve uzun bitiş. Alkol içeriği: %13,5 hacim. Toplam asidite: 4,87 g tartarik asit/dm3 pH: 3,70 Kalan şeker: 4,5 g/dm3 Önerilen yemekler: Tüm et yemekleri, peynirler ve sosislerle uyumludur. Şarap üreticisi: Jaime Quendera