Boston ıstakozu dünya çapında tanınan yüksek kaliteli bir deniz ürünüdür.Besin açısından zengindir ve tıbbi değeri vardır.Balgamı azaltabilir ve öksürüğü hafifletebilir ve ameliyat sonrası yaraların iyileşmesini hızlandırabilir. Yağ oranı düşüktür, A, C, D vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, kükürt, bakır ve diğer eser elementler bakımından zengindir, özellikle doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve lezzetli tat özelliklerine sahiptir. Boston ıstakozu buzlu sularda yaşar.Eti yumuşak ve narindir, dolgundur ve Avustralya ıstakozundan hiçbir farkı yoktur.Yüksek proteine sahiptir ve besin maddeleri insan vücudu tarafından kolayca sindirilir ve emilir. Uykunuz geldiğinde ve iştahınız azaldığında gelin birlikte "karides" yemeye gidelim!