Shandong mutfağına aittir ve Shandong mutfağının klasiklerinden biridir. Yangı besleyen, bel ve böbreği güçlendiren, noksanlığı besleyen ve vücudu besleyen etkileri vardır. Koyun eti pürüzsüz ve yumuşaktır, taze ve kokuludur, yağlı meyve suyu ile doldurulur ve yemekten sonra ağızda kalan tat sonsuzdur.