Kimyon kuzu, kuzu arka ayakları, kişniş yaprakları, kimyon ve çeşitli baharatlardan yapılır. Kuzu eti yumuşaktır, sindirimi kolaydır ve protein oranı yüksektir. Bu yemek, yumuşak doku, baharatlı ve tuzlu lezzet ve zengin beslenme özelliklerine sahiptir.