Yağlı ciğer ucu meşhur bir yemektir, tuzlu ve lezzetlidir. Domuz karaciğeri, yeşil biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, şeker, nişasta, tuz, sirke vb. maddelerden yapılır. Domuz karaciğeri yaygın kan gıdalarından biridir. Demir, çinko, selenyum, folik asit, niasin ve A, B2, B6 vitaminleri ve diğer besinler açısından zengindir.