Ünlü bir Çin yemeği olan Mapo tofu, Çin'de Siçuan mutfağını temsil eden dört büyük mutfaktan biridir. Ana malzemeler tofu, kıyılmış sığır eti veya domuz eti, fasulye ezmesi ve biberdir.Siçuan mutfağının özelliği. 2018'de Mapo Tofu, Çin mutfağındaki en iyi on klasik Siçuan yemeğinden biri olarak derecelendirildi.